Опросы в розничных магазинах, супер- и гипермаркетах проведены экспертом ООО "СЫЧЕВ и К" (Система "ТРИЗ-ШАНС") Галиной Викторовной Владимировой. 

(ФРАГМЕНТ ОБЩЕГО СПИСКА)

Реальное название колбасного брэнда в тексте изменено на "NN".

Дословная (прямая) речь Покупателей выделена кавычками (""). Жирным шрифтом в ней отмечены характерные фразы, слова и словосочетания. Исходная стилистика речи сохранена.

ЗАГЛАВНЫМИ БУКВАМИ выделены фразы, в дальнейшем использованные экспертами ООО "СЫЧЕВ и К" в рекламных слоганах (целиком либо с небольшой корректурой).

Стереотипы О КОЛБАСАХ ВООБЩЕ:

(Ст "+"):

Группа стереотипов на тему: "В колбасе должно быть мясо" (симметрично: "…не должно быть "химии"/сои/"добавок")

• "Ну, не знаю, более-менее НАСТОЯЩАЯ КОЛБАСА".
• "Берем ее неоднократно – нравится она нам… Мясо натуральное".
• "…Они, мне кажется, как бы натуральные, мясо там".
• "КОЛБАСА ДОЛЖНА БЫТЬ НАТУРАЛЬНОЙ. Поэтому вот сырокопченая этому больше соответствует, чем другие колбасы".
• "У колбасы должен быть запах, вкус, плотность. Ну и все, что там действительно присутствует… Пусть она будет и дороже, но хоть присутствует мясо".
• "…Натуральное мясо, натуральное все это. Зачесночено, все это вкусно такое. И там уже, действительно, все натуральное. Никакой сои, никакой бумаги, ничего там нет. Домой беру, в основном, "Y". Более понатуральнее, мне кажется". (Прим. Исходная стилистика сохранена.).
• (в сравнении с мясом): "…Допустим,  шейка стоит 160-170 руб. (кг). Это натуральное мясо. А зачем мы будем брать колбасу за 140-150 руб. (кг), когда я возьму лучше из натурального мяса".
• "…Очень даже. У нее вкус. Не, ну понравилась, не знаю. КОЛБАСОЙ ПАХНЕТ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО! А другую жуешь-жуешь – она трава травой. А здесь вот всего-всего хватает. Приправы".
• "Хочется купить так, чтобы уже без всяких добавок".
• "Я нигде на упаковке не вижу процент сои. …Я хотел бы, чтобы НА УПАКОВКЕ была указана ПРАВДА. (В граммах или процентах?): Ну, как – мы же, к примеру, читаем на майонезе – жирность такая-то… Конечно, в процентах".
• "Раньше вспомните, какая колбаса была. ОНА, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, КОЛБАСА БЫЛА! Вот я раньше помню, "Докторская" – ЕЁ ВОЗЬМЕШЬ И ЕСТЬ ХОЧЕТСЯ! Она вкусная и запах. А эта ж ни вкуса, ни запаха".
• …и еще длинный перечень высказываний на эту тему (выше приведен лишь фрагмент)

ХОРОШАЯ колбаса – это та, которая:

• "..съедобная",
• "…на мясо похожая, чтоб мясо было",
• "…в которой МЯСА МНОГО",
• "…где ЧУВСТВУЕТСЯ МЯСО",
• "…где мясом пахнет хоть немножко",
• "…которая вкусная, куда мясо положат…",
• "…где мясо натуральное…",
• "…которая из мяса и сделана чистыми руками",
• "…где меньше ароматизаторов, меньше сои, больше натурального мяса. И чтобы оно было свежим и без окислений",
• "…чтобы мясо было нормальным, поменьше сои",
• "…ну, наверное, натуральная. Больше натуральных продуктов",
• "…та, которая домашняя. Которую сам делал. Потому что знаешь, что ты туда ложишь" (Прим. исходная стилистика сохранена.)
• "…это где мяса больше. С сальцом",
• "…чтобы мясо там было, а не чего-нибудь другое",
• "…мясная чтоб была, чтоб перчик был, чесночком отдавало, чтоб вкусно было. А  КОГДА КОЛБАСА ТРАВА ТРАВОЙ – ЭТО ЧТО ЗА КОЛБАСА? ЭТО НЕ КОЛБАСА!"
• …и еще перечень высказываний на эту тему (выше приведен лишь фрагмент)

(Ст "+"):

Группа стереотипов на тему: "Берем проверенное - то, что однажды понравилось", "Какая нравится, такую и берем"

• "Хорошая колбаса – та, которую ХОЧЕТСЯ СНОВА КУПИТЬ И ПОКУШАТЬ".
• "ПОКУШАЛИ И ЕЩЕ ХОЧЕТСЯ".
• "Та, которую хочется взять еще, второй раз".
• "Та, которую ХОЧЕТСЯ КУПИТЬ ЕЩЕ РАЗ. Вы же не купите колбасу, которая Вам хотя бы не нравится?"
• "КАКАЯ НРАВИТСЯ, ТАКУЮ И БЕРЕМ. Какая приглянется".
• "ДОМОЙ ТОЛЬКО ТАКУЮ И БЕРЕМ".
• "ЧТОБЫ СЪЕСТЬ ТАК НОРМАЛЬНО…"
• "Мы покупали которая нравится".
• "Не брали бы ту, которую попробовали и не понравилось".
• "Берем ее неоднократно – нравится она нам…"
• (Какую не стали бы покупать?): "ДРУГУЮ Я И НЕ ПОКУПАЮ… А ЭТУ КОЛБАСУ Я ЗНАЮ".
• "Никогда не покупаю "новую" колбасу. Всегда ем старую. Та, которая уже пробрэндирована,  известна".
• "Просто одну марку беру и все. Нравится она мне. (Какая это марка?): Ну, не знаю… Где корова нарисована…"
• "Покупаю? Эту самую… Как она называется? С коровкой… (Какую?): Забыла… "Y"! Ну, я как-то уже привыкла к ней".
• "…Нормальная колбаса. Всегда ее берем. Берем одну и ту же".
• "…Эту не берем, не пробовали. Да, знаем, по рекламе. Но мы предпочтение отдаем проверенной фирме".
• "Эту как-то один раз брали, нам не очень понравилась. Вкусовые качества не очень. …Мы ее просто попробовать брали… Нам не понравилась, мы не стали брать".
• "Мы так широко колбасу не покупаем. Бывает, что нам понравилась колбаса – мы на ней остановились. А в другой раз это бывает случайно, когда покупаешь что-то другое".
• (Продавец): "Они, люди, как уже знают какое название, то и берут. А какое не очень – когда уже нету выбора, то берут".
• "Вы знаете, когда понравится какая-то колбаса на вкус, потом стараешься ее покупать. Свежая и на вкус".
• "Вот однажды какую попало колбасу купила, а это хорошая. ТАК НАДО ПРИВЫКНУТЬ И БРАТЬ!"
• …и еще перечень высказываний на эту тему (выше приведен лишь фрагмент)

(Нулевые Ст):

Группа стереотипов на тему: "Пробовать надо! Пока не попробуешь, не поймешь"  

• "ЭТО НАДО ПРОБОВАТЬ, А ТОГДА ГОВОРИТЬ…"
• "Хорошая колбаса? Не знаю… Когда попробуешь – после этого уже можно определить…"
• "Но выбираю такие, что один раз попробовал бы и…"
• "Раньше она вкусная была какая-то… А сейчас так… Не знаешь, что брать… (А когда не знаете что брать, на что обращаете внимание?): Ну, как понравится… Откуда я знаю? ВОТ ВОЗЬМЕМ под водочку выпьем – БУДЕМ ЗНАТЬ".
• "Один раз возьму, потом не беру. По названию".
• "Когда бывает что-нибудь такое (прим. дегустации) – пробую…"
• …и еще перечень высказываний на эту тему (здесь приведен лишь фрагмент)

(Ст "+"):

Группа стереотипов на тему: "Колбаса должна быть красивой на срезе"

• "Ну, чтобы разрезаешь ее – она красивая была на срезе. Чтобы жилки не попадались".
• (Какую не стали бы покупать?): "Если говорить о "Х", ее не стала бы. Мне она на срез не нравится по цвету. (А каким должен быть цвет?) Розовая. ЗДОРОВЫЙ РОЗОВЫЙ ЦВЕТ".
• "Знаете, я вот смотрю на разрез: как только колбаса красная, я никогда не стану брать. Уже присутствует там химия".
• "Ну, в разрезе, конечно, смотрим, как она выглядит. Мне нравится, когда она в разрезе имеет розоватый оттенок".
• "Чтобы была свежая. Это же обычно видно – заветренная она или нет".
• … и еще перечень высказываний на эту тему (здесь приведен лишь фрагмент)

(Ст "+"):

Группа ностальгических стереотипов по колбасе "советских времен" ("та самая, "докторская")

• "Просто у меня был мой коллега, концертмейстер, он на аккордеоне играл. Вот он любил только "Докторскую"! (А чью?): Ой, вот это вот я не знаю! Это было давно. Большая, большая была колбаса. (А Вам чем эта "Докторская" понравилась?): А вот просто о вкусе помню "Докторской" колбасы. ТОЙ "Докторской". Напомнило".
• "Раньше, вспомните, какая колбаса была. ОНА, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, КОЛБАСА БЫЛА! Вот я раньше помню, "Докторская" – ЕЕ ВОЗЬМЕШЬ И ЕСТЬ ХОЧЕШЬ. Она вкусная и запах. А эта ж ни вкуса, ни запаха. Тут рекламировали "Х", люди, действительно, возмущались: ведь рекламировать-то надо хорошее, а плохую – нет!"
• "Я вот из этой серии беру. Между прочим, очень вкусная. И сервелат, и на вкус. Напоминает, как раньше делали колбасу. Именно меньше этой сои".
• "Русская колбаса – вкус тот же остался, что и раньше, какая раньше была колбаса в советские времена".
• …и еще перечень высказываний на эту тему (здесь приведен лишь фрагмент)

(Ст "+"):

Группа стереотипов на тему: "Берем так, чтобы свежая была"

• …(перечень д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Ст "+"):

Группа стереотипов на тему: "Колбаса должна быть ровной/плотной/однородной консистенции"

• …(перечень д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Ст "+"):

Группа стереотипов на тему: "Колбаса не должна быть излишне жирной и/или сухой"

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Ст "+"):

Группа стереотипов (покупателей пенсионного возраста) на тему: "Для пожилых хорошо, когда колбаса мягкая, легко "жуется"

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Ст "+"):

Группа стереотипов (женщин) на тему: "Колбасу покупаю ребенку: что ребенку нравится, то и покупаю"

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Ст "+"):

Стереотипная привычка семейных женщин: "Колбасу покупаю не столько себе, сколько своим (домашним): мужу, родителям, детям"

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Ст "+"):

Группа стереотипов (достаточно обеспеченных покупателей) на тему: "Дешевая колбаса (до  N руб.) не может быть качественной"

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Ст "-"):

Группа (эпизодических) стереотипов на тему: "Я слышала/знаю, КАК делают колбасу" 

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Нулевые Ст):

Группа стереотипов (мужчин) на тему: "Что мне покупают, то я и ем. Не помню что, лишь бы было вкусно"

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Нулевые Ст):

Группа стереотипов (мужчин) на тему: "Без списка не рискую/не знаю, что выбирать" и "Что мне сказали купить, то и покупаю"

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

Стереотипы О КОЛБАСНОМ БРЭНДЕ "NN"

(Нулевые Ст):

Группа стереотипов, показывающих, что люди отождествляют название брэнда с названием  колбасы ("NN" – это название конкретной колбасы")

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Нулевые Ст):

Группа стереотипов: "Я Вашу колбасу на прилавке в упор не вижу! Где она тут?" (как выяснилось, покупатели путали логотип "NN"с логотипом другого популярного колбасного брэнда)

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Нулевые Ст):

Группа стереотипов, свидетельствующих о том, что люди не отождествляют колбасу, которую они попробовали на дегустации, с тем, что они видели в наружной и телевизионной рекламе, разработанной ранее приглашенным агентством ("Дегустируемая колбаса и колбаса "в рекламе" - это разные колбасы")

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

("-"):

Группа стереотипов высказываний на тему: "Невкусная колбаса, нам не понравилась"

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

(Примечание. Последнюю группу мнений вряд ли можно отнести к "стереотипам". Если колбаса, по факту, невкусная и многие покупатели на это жалуются, то вначале надо "починить" рецептуру (возможно, навести порядок и в технологической линии), а только потом колбасу рекламировать. Иначе успешная реклама только ускорит провал "невкусного" продукта.)

Стереотипы О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ КОЛБАСЫ "NN"

(Ст "-"):

Группа стереотипов на тему: "Производитель неместный. Если колбасу привезли издалека - значит, она несвежая"

• …(перечень  д о с л о в н ы х  высказываний на эту тему)

…и другие группы покупательских стереотипов (на этой странице приведен лишь фрагмент).

Вернуться к статье Г.В. Владимировой "Как проводить опросы? Неочевидное..."