Уважаемая Вера!
Понимаем, что большой заказ для Вас интересен, но возможно, не стоит сразу хвататься за все. Тем более, что большинство из Ваших вопросов носит чрезвычайно общий характер.
Например,
>"во-первых, предприятие большое" (...)
Ответ: Вам следует УЗНАТЬ о его структуре. На большом производстве часто УЖЕ есть подразделения, отвечающие за большинство из перечисленных Вами задач. (Например, "отдел организации и управления производством, т.н. ОУП (или ОПУП)", отдел труда и заработной платы "ОТиЗ", "технологический отдел" и др.). Качествоо их работы - это, конечно, другой вопрос.
>"во-вторых, работники могут приписывать себе время на выполнение простых работ (...)"
Ответ: Кого Вы имеете в виду?
Если цеховых рабочих, то мы уверены, что никто им уже давно не позволяет ничего приписывать и вообще писать. Нормы времени должны быть заданы существущим тех.процессом. Другое дело, что рабочие имеют множество способов эти нормы "динамить". Но мы не будем сейчас развивать эту мысль, поскольку для того, чтобы понять действительные задачи, стоящие на уровне цеха или производственного участка, необходимо, как минимум, знать: что производится, сегодняшнюю модель управления производственными подразделениями, а также сегодняшние модели заработных плат соответствующих работников и их смежников.
Если Вы имеете в виду ИТР, то Ваша мысль тем более требует конкретизации.
>"возможно руководитель подразделения не владеет информацией >относительно продолжительности..."
Ответ: Владеет. Иначе надо уволить главного технолога. Другое дело, что между производственным и тех.отделом (в том числе, по этой причине) обычно бывают, мягко говоря, неласковые отношения.
Но, опять же, в отсутствие конкретики, эту мысль развивать не совсем корректно.
Наша рекомендация для Вас сводится к тому, чтобы Вы НЕ брались сейчас за перечисленный Вами перечень работ, но взялись бы за выявление и разрешение нескольких локальных противоречий, связанных с заработными платами в любом из подразделений(может быть в нескольких разных подразделениях).
Во-первых, Вы во многом разберетесь (в том числе, в том, как устроено данное производство).
Во-вторых, решив одну или две сложные задачи (а не тысячу), Вы выработаете определенный кредит доверия, что позволит Вам в дальнейшем расширить сферу своей деятельности.
Большое пьянство начинается с маленьких рюмок.
С Уважением,